广州餐饮复工最新疫情：广州餐饮复工最新疫情政策-成人高考-亿健网

“居家胃”开始换口味!外卖订单大增,餐饮春天率先来临

疫情期间，非餐类订单占比增幅超77%。春节期间，美团外卖平台食材类商品平均销量环比增幅达200%，其中葱姜蒜售出393万份、香菜销量接近百万份、口罩售出500多万个。复工后，非餐品类继续保持平稳增速，用户通过外卖平台购买生鲜果蔬、日常用品和药品等生活必需品成为新日常。

〖A〗、广州市政府与美团通过政策引导、数字化升级、流量扶持及联合营销等举措，携手推动餐饮企业加速回暖，助力老字号转型与市场复苏。政策引导：推动餐饮企业复工与线上转型复工复产支持：广州市商务局积极引导餐饮企业复工，截至目前全市14万多家餐饮企业中超九成已恢复营业，为市场回暖奠定基础。

〖B〗、美团并未忽视山东，只是优先回应了广东餐协的诉求，且目前尚未对山东等地出台类似广东的返佣政策。美团优先回应广东餐协的背景与举措4月10日，广东餐饮服务行业协会发布对美团的交涉函，指出美团外卖佣金过高，在新冠疫情背景下餐饮企业生存艰难，此事引发极大反响。

〖C〗、一季度餐饮行业注销企业数量达2万家，行业恢复呈现长期性特征。以下从行业现状、恢复趋势、企业应对策略三个方面展开分析：行业现状：新增与注销并存，市场波动显著新增企业数量：据企查查数据，今年1月1日至4月15日，全国新增餐饮类相关企业39万家。

〖D〗、同时，针对经营困难的中小餐饮商户，美团外卖也实行技术服务费（佣金）5%封顶，将惠及百万商户。此外，美团还推出了外卖管家服务，由专人上门服务，从线上门店设计、经营状况分析、外卖餐品开发、营销活动策划等方面给予优化建议，帮助商户提升线上经营能力。

防控优化后，短时间内难以迎来大面积报复性消费，但长期经济会回归正常水平，部分时段可能出现小范围消费增长。具体分析如下：防控优化后消费市场具备一定恢复基础场所放开：各地防控优化措施出台后，放宽了公共场合进入条件。

疫后不会出现“报复性”消费，防范消费环境恶化更为关键。“报复性”消费不会出现，消费将回补至疫前中高增速水平专家观点：清华大学中国经济思想与实践研究院研究员龙少波指出，疫后居民消费更可能出现“回补”性回升，而非同比10%以上增速的“报复性”消费“超调”。

一旦社会一切恢复正常，大概率会出现报复性消费，但具体程度和表现形式会因个体差异、消费领域及经济环境而有所不同。以下是具体分析：报复性消费的驱动因素补偿心理：疫情期间，人们的消费需求因封控、收入减少或消费场景受限（如旅游、餐饮、娱乐）被压抑。

“报复性消费”可能不会大规模出现。然而，通过政府和企业的共同努力，以及数字化支付等创新手段的推动，消费市场的复苏仍然值得期待。同时，稳定就业和保住居民收入也是促进消费持续回暖的关键。

疫情后，餐饮业确实或迎来“大洗牌”。具体分析如下：疫情对餐饮业的冲击收入断崖式下跌：2020年1-3月，全国餐饮收入6026亿元，同比大幅下跌43%；3月份，全国餐饮收入1832亿元，同比大幅下跌48%，呈现出“断崖式”下跌。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2020年第一季度全国餐饮收入为6023亿元，与2019年同期全国餐饮收入10641亿元相比下跌43%，呈现断崖式下跌的局面，餐饮行业成为受新冠肺炎疫情影响的重灾区。

制造行业：全球制造行业将在疫情后迎来大洗牌，优胜劣汰。落后的生产设备将被淘汰，智能化和数字化的工厂将取代传统工厂。制造行业将实现科技化全面改造升级，重新崛起。餐饮娱乐行业：疫情之下，许多餐饮企业倒闭，但也有一些企业通过积累经验在疫情后实现了大发展。

第一，通过这次疫情，餐饮被大洗牌，很多餐饮倒了，留出一片空白市场，已经有很多餐饮老板看准机会，在拿铺子了。第二，人们在家里憋久了，出来消费的频率比以前更加频繁了。第三，疫情期间，人们叫外卖习惯了，所以很长一段时间都会依赖餐馆，自己不想做饭了。

〖A〗、疫情下餐企扎堆外卖催生跨界转型，主要体现在团餐、复合型业态及火锅外卖领域，专家建议企业应考虑产业化转型。

〖B〗、外卖与方便面的竞争体现了“打败你的不一定是同行，而是跨界者”这一观点，外卖作为跨界者，凭借互联网时代的机遇崛起，对方便面市场造成冲击，而疫情则成为方便面逆袭外卖的转折点。

〖C〗、业态创新：居家餐饮介于“买菜做饭”与“外卖配送”之间，涵盖火锅、烧烤、预制菜等品类，最大程度还原“烟火气”，兼顾便捷性与家庭用餐的温馨感，成为外卖和方便食品的升级版。

〖D〗、餐饮行业2020年后10年发展的三大趋势为：互联网+餐饮模式深化、跨界合作与资本布局加速、质量安全监管全面强化。互联网+餐饮模式深化，线上线下融合加速外卖市场持续扩张，智能化餐厅普及外卖行业以远超传统餐饮的速度增长，外卖员薪资水平（7000元以上）直观反映市场需求激增。